طرز تهیه کتلت ذرت و گشنیز

 آموزش پخت کتلت ذرت و گشنیز

کتلت ذرت و گشنیز یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از کشورها سنتی شده است. این غذا با استفاده از ذرت تازه و گشنیز طراحی شده است و به عنوان یک غذای ماچ سرو می‌شود. همچنین، کتلت ذرت و گشنیز می‌تواند به عنوان یک پیش غذا یا همراه با نان و سالاد مصرف شود. در این مقاله به شما آموزش نحوه پخت کتلت ذرت و گشنیز را در ادامه می‌دهیم.

لیست مواد لازم

برای پخت کتلت ذرت و گشنیز، به مواد زیر نیاز دارید:
– ۲ کاپ ذرت تازه
– ۱ عدد پیاز متوسط
– ۱ پیمانه گشنیز تازه کوب شده
– ۱ عدد تخم‌مرغ
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق غذاخوری نشاسته
– آبلیمو
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

گام ۱: پخت ذرت

ابتدا ذرت‌ها را خرد کنید و درون قابلمه‌ای بریزید. سپس آن‌ها را با آبی که خیلی کمی نمک به آن افزوده‌اید، بپزید. زمان پخت ذرت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. پس از اینکه ذرت پخته شد، آب آن را ریخته و ذرت را در یک ظرف کوچک ریخته‌ و خنک می‌کنیم.

گام ۲: آماده سازی مواد دیگر

پیاز را پوست کرده و به صورت خرد کرده درون ماهیتابه‌ای با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا به رنگ نارنجی برسد. سپس گشنیز تازه را خرد کرده و با پیاز درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

گام ۳: ترکیب مواد

درون ظرفی که ذرت در آن قرار دارد، تخم مرغ، گشنیز تفت داده شده و نشاسته را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس به مواد اضافه شده، نمک و فلفل و یک قاشق آبلیمو افزوده و باز هم مواد را هم زده و آماده می‌کنیم.

گام ۴: پخت کتلت‌ها

حالا آماده‌شده کتلت را به شکل یک کوچولو درمی‌آوریم و آن را در روغن داغ می‌چینیم. پس از اینکه هر دو طرف کتلت به رنگ طلایی تغییر کردند، آن را از روغن در می‌آوریم و روی کاغذ آشپزی قرار می‌دهیم تا از روغن زیاد آزاد شود.

گام ۵: پایان دهی

کتلت ذرت و گشنیز را به صورت سرد و در دمای اتاق می‌چینیم. با سس مورد علاقه و یا سالاد سرو کنید. این کتلت‌ها را در ظرف مناسب نگهداری کنید تا در آینده مصرف کنید.

نکاتی درباره کتلت ذرت و گشنیز

– نیازی نیست کتلت‌ها را در روغن شب‌زده کنید. کافی است روغن به اندازه کافی گرم شده و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید
– می‌توانید سس مایونز و روغن‌آنچوی را به عنوان سس مصرف کنید
– جهت بخارپزی کتلت‌ها، آن‌ها را در قابلمه ب¬ریزید و با پوشش استوانه‌ای بپوشانید و ۱۵ تا ۲۰ دقی¬قه ببپزید