طرز تهیه آش جو با گوشت گوسفندی

طرز تهیه آش جو با گوشت: غذایی خوشمزه و مغذی

آش جو با گوشت یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در فصول سرد سال به عنوان یک غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا به دلیل داشتن ترکیبی از مواد غذایی مغذی و خوشمزه، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد. در این مقاله، طرز تهیه آش جو با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد. همچنین، در این مقاله به نکات مهمی درباره مواد لازم، روش پخت و مزایای مصرف آش جو با گوشت نیز پرداخته خواهد شد.

معرفی آش جو با گوشت

آش جو با گوشت یک غذای سنتی و محبوب در ایران است. این غذا از ترکیب جو، گوشت قرمز، سبزیجات و ادویه‌های مختلف ساخته می‌شود. با توجه به ترکیب مواد غذایی مختلف، آش جو با گوشت دارای خصوصیات مغذی و خوشمزه است. این غذا به دلیل حضور جو که منبع عالی فیبر است، برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. همچنین، حضور گوشت قرمز در آش جو باعث افزایش سطح پروتئین و آهن در غذا می‌شود.

مواد لازم برای تهیه آش جو با گوشت

برای تهیه آش جو با گوشت، شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• ۲ پیمانه جو
• ۳ پیمانه گوشت قرمز خرد شده
• ۱ پیمانه لپه
• ۱ عدد پیاز خرد شده
• نصف پیمانه نخود
• نصف پیمانه عدس
• ۴ تا ۵ عدد سیر خرد شده
• ۳ تا ۴ عدد هویج خرد شده
• نصف پیمانه رب گوجه فرنگی
• نصف قاشق چایخوری زعفران
• نصف قاشق چایخوری کرکم
• نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
• نصف قاشق چایخوری زیره

روش تهیه آش جو با گوشت

برای تهیه آشو با وشت، به روش زیر عمل کنید:

قدم ۱: خلال کردن جو

ابتدا جو را در ظرف بزرگی بریزید و با استفاده از دستگاه خلال کن، انار خلال کن، گندم خلال کن و… جو را تمام خلال کنید تا به صورت حباب‌دار شود.

قدم ۲: پختن جو

ابتدا جعفری را بشسته و رنده کنید. سپس در حالی که پانچ پنچ شده را در دست دارید، به همراه سیر و همچنین آب‌لپه شده را به جعفری اضافه کنید و به صورت ساده و همچنین تند در حال هم‌زدن هستید، جعفری را بپزید.

قدم ۳: پختن گوشت

گوشت قرمز را در قابلمه‌ای بزرگ بپزید. بهتر است قبل از پختن، گوشت را به همراه پودر فلفل، نمک و فلفل سياه در يك كاسه مخصوص بريزيد و خوب هم بزنيد تا اين تندي كاملاً در يكديگر شود.

قدم ۴: پختن سبزيجات

پياز را سبك كرده و در يك قابلمه حولة ريخت كاملاً به صورت كاملاً يكسان كاملاً يكسان ريخت كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان كاملاً يكسان

قدم ۵: تقطير سبزيجات

پس از تقطير سبزيجات، در صورت لزوم، بكار ببريد. همچنين ميچينيس پياز ريخت كاملاً يكسان است.

نکات مهم درباره تهیه آش جو با گوشت

• هنگام استفاده از لپه در آش جو، بهتر است لپه را قبل از استفاده حولة کنید.
• برای بهبود طعم و عطر آش جو، می توانید از ادویه های دلخواه خود استفاده کنید.
• بعضی از افراد علاقه دارند به جای گوشت قرمز، گوشت مرغ یا ماهی در آش جو استفاده کنند. شما می توانید بسته به سلیقه خود، نوع گوشت را تغییر دهید.
• در صورت تمایل به شور تر کردن آش جو، می توانید ادویه های ترش مثل لیمو عمانی را به آن اضافه کنید.
• حضور سیر و هویج در آش جو باعث افزایش سطح ویتامین C و A در غذا می‌شود.

مزایای مصرف آش جو با گوشت

آش جو با گوشت دارای مزایای فراوانی است. برخی از این مزایا عبارت‌اند از:

قابل‌پخت بودن:

آش جو با گوشت القابل‌پخت بودن بالایی دارد و در فصول سرد سال محبوب است. با استفاده از محصولات فصل خود، مصرف آش جو با گوشت به عنوان غذای اصلی مناسب است.

منبع فیبر:

جعفري دارای فایبر بالایي است. فایبر به عنوان منبعي بسيار عالي براي سلامت دستگاه هضمي شناخته شده است. بحث دربارة فایبر در صورت افطار رسید.

منبع پروتئین:

حضور گوشت قرمز در آش جو باعث افزایش سطح پروتئین در غذا می‌شود. پروتئین نقش بسيار حائز اهميّة‌ای در سلامت عضلات و بافت‌چيني بدن دارد.

منبع ويتامین A و C:

حضور سیر و هويج در آش جو باعث افزایش سطح ويتامین C و A در غذا مي‌شود. ويتامين C به عنوان منبعي بسيار عالي براي سلامت پيري و سطح A است.