طرز تهیه برگر ماهی خانگی

طرز تهیه برگر ماهی خانگی

در روزهای گرم تابستان، همه ما به دنبال غذاهای سبک و خوشمزه هستیم که پوست و بدن را نیز خوشحال کند. برای افرادی که عاشق ماهی هستند، تهیه برگر ماهی خانگی یک گزینه عالی است. در این مقاله، آموزش مفصلی درباره تهیه برگر ماهی خانگی را ارائه خواهیم داد.

برای تهیه برگر ماهی خانگی نیازمند مواد زیر هستیم:

+ ۲۰۰ گرم گوشت ماهی تازه (مثلاً سالمون یا تون)
+ ۱ عدد تخم مرغ
+ نصف پیمانه نان خشک ترد (برای تغییر طعم میتوان از نان سنگک یا مغز نیز استفاده کرد)
+ ۱ قاشق آبلیمو
+ نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
+ ۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
+ ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
+ نمک و فلفل به میزان لازم
+ روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه برگر ماهی

۱. ابتدا گوشت ماهی را چند بار بشویید و آب آن را خوب بکشید. سپس گوشت ماهی را با چاقو یا همزن بیشتر صاف کرده تا تمام استخوان‌های کوچک از آن جدا شود.

۲. گوشت ماهی را در یک میکسر قرار داده و به همراه تخم مرغ، نان خشک ترد، آبلیمو، فلفل قرمز، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل، به مدت چند دقیقه خوب میکس کنیم تا تمام مواد به خوبی مخلوط شوند.

۳. حالا دست‌ها را با آب سرد مرطوب کنید و هر دوتا را تا حدی مرطوب نگه دارید. سپس از مواد خمیری تقریباً به اندازه ۲ قاشق غذاخوری در دستتان گرفته و آن را به‌صورت یک دیس کوچک شکل دهید.

۴. روی این خمیر، دسته خمیر دیگری قرار دهید و با یک دستمال خشک خمیرهای را به صورت یک شکل گرد یا برگر شکل کنید. این کار را با همه خمیرها انجام دهید.

۵. در یک ماهیتابه کم عمق، روغن را داغ کنید و برگرهای ماهی را به‌تدریج واحد داخل ماهیتابه قرار دهید. همزمان با سرخ شدن یک طرف برگر، آن را برگردانید تا از هر دو طرف سرخ شود. حدود ۳-۴ دقیقه زمان می‌برد تا برگر ماهی کاملاً سرخ شود.

۶. پس از سرخ شدن برگرها، آن‌ها را روی یک کاغذ آشپزخانه برای ضد چربی شدن روی رکاب ریخته و در ظرف مناسب سرو کنید.

پیشنهادات:

– همراه با سبزیجات تازه و مواد خوراکی مختلف مانند پیاز، گوجه فرنگی و ترشیجات مختلف سرو کنید
– میتوانید از ماهی‌های مختلف نیز برای تهیه برگر استفاده کنید تا طعم این غذا را تغییر دهید.

نتیجه‌گیری

تهیه برگر ماهی خانگی یک غذای خوشمزه و سبک است که همه اعضای خانواده را می‌تواند خوشحال کند. این غذا را میتوانید در میان وعده‌ها، پارتی‌ها و یا به صورت شام خانگی سرو کنید. با توجه به مواد اصلی این غذا، ارزش غذایی بالا و فواید بسیاری برای سلامتی دارد.